Тхе броколи (брассица олерацеа вар. итали) је поврће које припада породици брасицацеас, који укључује и карфиол, сорте купуса, прокулицу, корабицу и такозвани кељ или „кинески броколи“. То је оптималан усев за умерену климу, због чега интензивна топлота не погодује његовом расту. На први поглед, броколи привлачи пажњу својим врло живахним зеленим главама. А на непцу је укусан не само због пријатног укуса, већ и због своје јединствене текстуре.
Осим могуће кулинарске употребе, броколи има бројна корисна својства не само за наше здравље, већ и за тело многих домаћих птица. У овом чланку Беттер-Петс.нет упознајемо вас са Предности броколија за канаринце а ми вам показујемо како га користити за допуну исхране ваших птица. Не пропустите!
Нутритивни састав броколија
Пре него што наведете предности броколија за канаринце, важно је да знате нутритивни састав овог поврћа да бисте боље разумели његове ефекте на тело. Према бази података УСДА (Министарство пољопривреде Сједињених Држава), 100 грама броколија садржи следеће хранљиве материје:
- Енергија: 34 кцал
- Вода: 89,3 г
- Протеини: 2,82 г
- Укупне масти: 0,37 г
- Угљени хидрати: 6,64 г
- Укупни шећери: 1,7 г
- Укупна влакна: 2,6 г
- Калцијум: 47 мг
- Гвожђе: 0,73 мг
- Магнезијум: 21 мг
- Манган: 0,21 мг
- Фосфор: 66 мг
- Калијум: 316 мг
- Цинк: 0,41 мг
- Витамин А: 31 г
- β-каротен: 361 Μг
- Витамин Ц: 89,2 мг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,071 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,117 мг
- Витамин Б3 (ниацин или витамин ПП): 0,639 мг
- Витамин Б5 (пантотенска киселина): 0,573 мг
- Витамин Б6: 0,175 мг
- Витамин Б9 (фолна киселина): 63 г
- Витамин Е: 0,78 мг
- Витамин К: 101,6 г
Својства броколија за здравље
Предности броколија превазилазе уврежено веровање и вредне „бакине лекове“. Различите научне студије показале су позитиван утицај континуиране конзумације броколија на организам људи, али и птица. Ево сажетка главних предности броколија:
1. Својства против рака
Због високог садржаја једињења сумпора и природних антиоксиданата, броколи показује важна својства против рака. Различита истраживања показују да је редовна конзумација поврћа крсташица, попут броколија, ефикасна у смањењу ризика од развоја различитих врста рака, попут дојке, простате и плућа. [1]
Међутим, студија спроведена у часопису Онкогенеза, је показао да су сумпорна једињења у броколију такође способна не само да изазову смрт ћелија рака, већ и да спрече абнормални раст ћелија које изазивају тумор штитећи ДНК од оксидативног стреса. [2]
Осим тога, због важног садржаја хемијског једињења званог натуре-3-царбинол, броколи помаже у спречавању оштећења ћелија и стимулише поправку ДНК. [3]
2. Хепатопротективна својства
Недавне студије које је спровео Универзитет Иллиноис у Сједињеним Државама показале су „ново“ својство хепатопротектора које се још није приписало броколију. Кроз тестове спроведени у лабораторији, истраживачи су открили да је конзумирање броколија 3 до 5 пута недељно корисно у спречавању развоја хепатоцелуларног карцинома (познатијег једноставно као „рак јетре“) и безалкохолне масне болести јетре. Открива високу стопу смртности код људи. Штавише, такође су приметили значајно смањење концентрације туморских ћелија у ткиву јетре захваћеном карциномом. [4]
3. Антиоксидативна и кардиопротективна својства
Броколи садржи велики број природних антиоксиданата, попут витамина Ц, флавоноида и глукозинолата. Деловање ових једињења у телу инхибира оксидацију ЛДЛ холестерола и спречава да се овај плак "лошег холестерола" залепи за унутрашње зидове артерија.
Атеросклероза (један од главних узрока кардиоваскуларних болести и можданог удара), почиње оксидацијом молекула ЛДЛ холестерола, што доводи до накупљања липида и нерастворљивих плакова унутар артерија, ометајући циркулацију крви и ометајући оксигенацију тела. Због тога се препоручује редовна конзумација броколија, било у исхрани или путем суплемената, за спречавање артериосклерозе и смањење ризика од срчаних обољења, инфаркта миокарда, кардиоваскуларних несрећа (ЦВА) и можданог удара.
4. Пробавна својства
Броколи је поврће веома богато влакнима, па његова редовна конзумација стимулише цревни транзит, поспешује варење и делује као моћно кућни лек за затвор. С друге стране, та иста влакна су повезана са жучним киселинама које производи јетра, олакшавајући варење масти и смањујући ниво холестерола у крвотоку.
Када конзумирамо храну богату мастима, ослобађају се жучне киселине (које у свом саставу имају молекуле холестерола) које емулгирају молекуле масти у процесу варења који се одвија у цревима. Влакна су способна да се повежу са жучним киселинама и погодују елиминацији холестерола путем измета, спречавајући их да их тело поново апсорбује. Ова акција смањује резерве жучне киселине (и последично, холестерола) и "тера" тело да метаболише холестерол који је доступан у крви. [5]
Укратко резимирајући: влакна присутна у броколију не само да побољшавају варење, већ и помажу у смањењу нивоа холестерола у крви. Ово потврђује да је броколи одличан савезник у спречавању симптома деменције и кардиоваскуларних болести, будући да је његов развој повезан са накупљањем плакова холестерола у васкуларној структури.
Индикације и предности броколија за канаринце
Након што прочитате сва својства и користи које броколи може имати, вероватно желите да знате како ће то директно утицати на ваше птице. Настави да читаш!
- Ојачајте имунолошки системБроколи је богат влакнима, минералима (гвожђе, калцијум, магнезијум итд.) И витаминима (А, Ц, К, Б комплекс), неопходним хранљивим материјама за јачање имунолошког система. Његов састав је изузетно погодан за спречавање недостатка витамина и других уобичајених болести на канаринцима. Осим тога, витамин А је такође одличан савезник визије ваших птица.
- Побољшајте варење и цревни транзит: Висок садржај влакана броколија такође помаже у побољшању цревног транзита и делује као природни лек за затвор, чест проблем код домаћих птица.
- Борите се против инфекција и вируса: броколи нуди значајне концентрације кверцетина и каемперола, два флавоноидна једињења која показују антиинфламаторна, антибиотска, антивирусна, кардиопротективна и антидепресивна својства. [1] Ова својства су одлична за спречавање многих заразних процеса који могу утицати на здравље канаринаца, као нпр колибацилоза и ЦДР (хронична респираторна болест). Његово противупално деловање такође помаже у лечењу гихта, хроничне болести која често погађа канаринце.
- Спречити хроничне и дегенеративне болести: антиоксидативна својства флавоноида присутних у броколију од виталног су значаја за борбу против слободних радикала, спречавање оштећења ћелија и дегенеративних и кардиоваскуларних болести.
- Лепота и физички отпор: велики допринос витамина и минерала броколија позитивно утиче на регенерацију коже и на формирање ткива. Стога је његово увођење у исхрану канаринаца корисно за побољшање њихове физичке отпорности и изгледа перја.
- Борите се против анемија: витамин К који нуди броколи, када се даје у умереним дозама, помаже у борби и лечењу анемије код канаринаца.
- Репродуктивно здравље: броколи пружа канаринцима фолну киселину (витамин Б9), неопходан нутријент за формирање ДНК, развој мишићног ткива и регенерацију ћелија. Његова примена као додатак током трудноће помаже у очувању доброг здравља жена и њиховом припремању за држање тела. Осим тога, неопходно је избјећи деформације и смањити смртност пилића.
Нежељени ефекти и контраиндикације броколија
Можда сте довде дошли питајући се да ли је броколи лош за канаринце. Као и код многих других намирница, злоупотреба овог поврћа може имати неке нуспојаве. Влакна присутна у броколију, ако се конзумирају у већим количинама, могу изазвати пролив. С друге стране, пошто је ово поврће веома богато витамином К (који има ефекта антикоагулант), прекомерни унос може повећати ризик од крварење и унутрашње крварење.
Како понудити броколи канаринцима?
Процењује се да када скувамо броколи, ово поврће губи око 80% својих корисних својстава. Стога је идеално понудити сирови броколи канаринци, чувајући све њихове хранљиве материје. Пошто неке птице можда не показују интересовање за сецкање целе брокуле, можемо је нарибати или прерадити и помешати са другом храном.
С друге стране, броколи такође може бити на пари неколико секунди да би се затим обрадио и трансформисао у а пап. Ова презентација може бити прикладнија за пилиће и старије канаринце, јер погодује њиховој пробави. Увек запамтите да више волите храну од органског порекла И добро опрати броколи пре него што их понудите својим канаринцима.
Препоручена доза броколија за канаринце
Као што смо видели, редовна конзумација броколија нуди бројне предности за канаринце. Из тог разлога већина узгајивача нуди броколи наизменични дани њиховим птицама, с обзиром да та учесталост може бити свакодневна, углавном за женке, током периода размножавања, узгоја и држања.
Међутим, не постоји јединствена, претходно дефинисана доза за све канаринце. Доза мора бити одговарајућа с обзиром на сврху конзумирања, тежину и здравствено стање сваке птице. Због тога је од суштинског значаја да се консултујете са специјализованим ветеринаром пре него што унесете промене у исхрану својих птица. Професионалац ће вас моћи упутити о потребној количини и најбољем облику давања како бисте постигли позитиван утицај на здравље ваших канаринаца.
Ако желите да прочитате још чланака сличних Својства броколија за канаринце, препоручујемо да уђете у наш одељак о уравнотеженој исхрани.
Референце- Мурилло Г, Мехта РГ. Поврће из породице Цруцифероус и превенција рака. Нутритион анд Цанцер 2001; 41 (1-2): 17-28.
- СУВ39Х1 / Х3К9ме3 умањује апоптотичку сигнализацију изазвану сулфорафаном у ћелијама рака простате ПЦ3. У, Онкогенеза том 3, 2014.
- Како додатак исхрани може блокирати ћелије рака. Ин Сциенце Даили, 30. јуна 2010.
- Дијетални броколи смањује развој масне јетре и карцинома јетре код мишева који су узимали диетилнитросамин и хранили се западном или контролном дијетом. Ин Јоурнал оф Нутритион, 2016
- Ин витро везивање жучних киселина горушице, кељ, Броколи, купус и зелена паприка побољшавају се са Пирјање у поређењу са сировим или другим методама Припрема. Наука о храни и исхрани - научно истраживање, 2012, нº3, стр. 951-958.
- Флавоноиди: преглед вероватних механизама деловања и пот
